De uitdaging

Lufa Farms wilde voedsel dichter bij de consument produceren. Niet op nieuwe landbouwgrond buiten de stad, maar op bestaande gebouwen. Dit vraagt om kasoplossingen die lichtgewicht, efficiënt en betrouwbaar zijn, en die het hele jaar door goed functioneren in het klimaat van Québec.
De uitdaging lag niet alleen in de teelt, maar ook in de locatie. Een dakkas moet binnen de technische beperkingen van het gebouw passen, efficiënt omgaan met energie en water, en toch voldoende opbrengst opleveren om lokale voedselproductie schaalbaar te maken. Dit is vooral moeilijk in een stedelijke omgeving, waar de ruimte beperkt is en de vraag naar verse producten groot blijft.

De oplossing

KUBO ondersteunde Lufa Farms bij de ontwikkeling van hightech oplossingen voor kassen op een dak, waaronder de 3.994,83 m² grote Ultra-Clima®-kas met overdruk in Laval. Dit project hielp Lufa Farms zijn productie op het daken uit te breiden met een kas die is ontworpen voor gecontroleerde teelt en efficiënt gebruik van natuurlijk licht.
De vijfde kas van Lufa Farms bevindt zich bovenop het Marché Central Walmart Supercentre en Decathlon in Montréal. Deze hydrocultuurkas van 1200 m² is ontworpen voor lokale productie boven een drukbezochte winkel. Verse producten die op het dak worden geteeld, kunnen al binnen een uur na de oogst worden verkocht in de Walmart-winkel direct eronder.
Dat maakt de toeleveringsketen uitzonderlijk kort: boven geteeld, beneden verkocht. Geen transport over lange afstanden, geen ingewikkelde distributieroute, alleen verse producten die worden geoogst op de plek waar mensen winkelen.
De afbeelding toont een kas in een stedelijke omgeving. De glazen constructie is gebouwd bovenop een bestaand gebouw, waarbij de kastechnologie zorgt voor een gecontroleerde, jaarrond groenteteelt dicht bij de stad. De opstelling weerspiegelt een moderne benadering van lokale voedselproductie, efficiënt landgebruik en duurzame teelt.

De resultaten

Lufa Farms exploiteert momenteel vijf rooftop kassen in Montréal. De kassen bevinden zich onder meer in Ahuntsic, Laval, Anjou, Ville Saint-Laurent en Marché Central.
De nieuwste kas van 1200 m² versterkt de lokale productiecapaciteit van Lufa Farms en brengt voedselproductie en detailhandel dichter bij elkaar. Een deel van de verse groenten die op de daken worden geteeld, wordt verkocht in de Walmart-winkel eronder. Dit creëert een direct model ‘van dak naar winkel’ dat helpt het transport te verminderen, de tijd tussen oogst en schap te verkorten en versere producten aan de consument te leveren.
Volgens Lufa Farms verbruiken hun kassen ongeveer de helft van de energie van een conventionele kas op de grond en recyclen ze tot 90% van hun water. Het project laat zien hoe rooftop kassen kunnen bijdragen aan de stedelijke tuinbouw: slim gebruik van bestaande ruimte, lokale productie dicht bij de consument en een kortere weg van kas naar bord.